Suzhou Noodles

El restaurante Suzhou Noodles fue fundado en el Templo Xuanmiao en Suzhou en el año 22 del reinado del emperador Qianlong (1757). Hasta la actualidad, ya tiene una historia de más de 250 años. De acuerdo con la cultura tradicional china, tanto los pinos como las grullas son símbolos de la longevidad, y de ahí viene el nombre chino del restaurante, Song He Lou (Edificio de Pinos y Grullas).

Aunque el restaurante Suzhou Noodles es famoso por los fideos de estilo Suzhou, también sirven otros platos de la cocina de Suzhou, que se caracteriza por un sabor ligero, un poco más dulce.

Si quieres probar la cocina de Suzhou, se les recomienda fideos en caldo estofado, fideos en caldo de sopa, fideos con frijoles dulces y gambas, fideos con tomate y ternera, fideos mezclados con aceite de brotes de bambú y gambas, baozi con relleno de carne de cangrejo, wonton al vapor con carne de gambas y champiñones. Y si prefieres los platos picantes, también puedes probar los fideos de cangrejos de río.