Bobofang, una pastelería de pasteles de temporada de Imperial Kitchen

El Bobofang es una pastelería de pasteles de temporada de Imperial Kitchen. Tiene varias tiendas en Beijing. La tienda en Gulou se encuentra en el área central del eje central de Beijing. Con el "Eje Central Auspicioso" como tema cultural, Bobofang combina ingeniosamente la herencia centenaria de las delicias imperiales de la dinastía Qing con la estética moderna, brindando a los ciudadanos y turistas un festín culinario que combina el encanto tradicional con experiencias innovadoras.

Históricamente, la Imperial Kitchen fue la principal proveedora de servicios de catering de la corte de la dinastía Qing. Se estableció en 1723, el primer año del reinado del emperador Yongzheng. En 2002, el fundador Wang Wengang dirigió a su equipo en un minucioso estudio de documentos de la dinastía Qing, y recreó los auténticos sabores de la pastelería imperial, dándoles una nueva vida a estas delicias olvidadas. Como una submarca independiente de Imperial Kitchen, Bobofang ha lanzado de forma innovadora los "Setenta y Dos Pasteles de Temporada", siguiendo el antiguo ciclo de cinco días del calendario (un "hou") y combinando los conceptos de los períodos solares y la fenología y el origen común de los alimentos y la medicina, logrando así "nuevos productos para cada estación, siempre en sintonía con la estación".

Además, como una expresión innovadora de la cultura del eje central, la pastelería Bobofang en Gulou es una tienda temática de "Envío de Regalos por el Mundo" inaugurada en colaboración con Correos de Beijing. Los clientes pueden enviar regalos a amigos y familiares de forma rápida y sencilla directamente desde el mostrador. También pueden añadir un sello conmemorativo de edición limitada al paquete, creando una fusión única entre la pastelería tradicional y la cultura postal: "Recuerdos de Beijing que se pueden enviar".