Menkuang Hutong Bainian Luzhu

Al igual que el pato laqueado de Beijing, el Luzhu también se cuenta entre los platos locales más típicos de Beijing.

El Luzhu se hace principalmente con los intestinos y pulmones de cerdo, junto con pedazos de pan plano horneado y tofu frito, y se caracteriza por su caldo rico y sabroso. Debido a los ingredientes principales, es decir, los intestinos y pulmones de cerdo, el Luzhu no es un plato preferido por toda la gente, y se cree que es un plato favorito de los pobres. Sin embargo, al principio fue un plato palaciego, y su origen se remonta al reinado del emperador Qianlong en la dinastía Qing.

Si tienes ganas de probar el Luzhu, puedes ir al restaurante Menkuang Hutong Bainian Luzhu, que es uno de los restaurantes especializados en el Luzhu. El restaurante tuvo su origen en el Menkuang Hutong, en el distrito de Xicheng, y ahora cuenta con múltiples sucursales en Wangfujing, Xinjiekou y otras zonas.

Y además del Luzhu, también puedes probar otros bocadillos típicos de Beijing en el restaurante, por ejemplo Zhaguanchang (Salchicha Frita), Zhajiangmian (Tallarines con Salsa de Soya Frita), Baodu (Callos de Res Fritos), etc. ¡Que aproveche!