Rey de los Pasteles Fritos en el Templo Fahai

En la base de la montaña donde se encuentra el Templo Fahai, el "Rey de los Pasteles Fritos en el Templo Fahai" se ha convertido en la tarjeta de presentación de bocadillos del lugar. En el pasado, el mercado matutino del Templo Fǎhǎi era el más grande en el distrito de Shijingshan e incluso en toda el área occidental de Beijing. Ofrecía una variedad de delicias, y el puesto de Rey de los Pasteles Fritos en el Templo Fahai era uno de los más populares.

Los pasteles fritos se dividen en dos tipos: los de arroz blanco tienen una textura suave y pegajosa, mientras que los de maíz amarillo son ricos y tienen mordida. La piel crujiente y dorada no se pega a los dientes, el arroz glutinoso se estira sin dificultad, envuelto alrededor de granos de pasta de frijol dulce. Con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, dulce pero no empalagoso, este sabor es la memoria gustativa de muchos habitantes de Shijingshan desde su infancia. Pasear por esta antigua calle cultural mientras disfrutas de los deliciosos pasteles fritos hace que tus pasos se vuelvan naturalmente ligeros.