El restaurante Beiping Shengshi

El restaurante Beiping Shengshi es una cadena de restauración especializada en hacer el pato laqueado, pato asado, un plato típico de Beijing. La sucursal Jinsong está cerca del Mercado de Pulgas Panjiayuan, a solo unos veinte minutos a pie. Es un restaurante frecuentado por los residentes locales de Beijing.

Siendo un restaurante especializado en hacer el pato laqueado, el restaurante Beiping Shengshi sirve patos asados muy deliciosos. Y lo más especial es el pato laqueado de peonía. Mediante habilidades y destrezas, los cocineros cortan la carne del pato y luego ponen los pedazos de la carne en forma de una flor de peonía. Mira, ¡qué bonita la peonía! Es tan bonita como una obra de pintura. Y además, este plato es tan rico que te hará chuparte los dedos.

¿Cómo tomamos este plato? Generalmente, lo tomamos haciendo tortillas enrolladas. Ponemos unos pedazos de la carne de pato y otros ingredientes como tiras de pepino, tiras de espino, tirillas de puerro y salsas en una tortilla de harina de trigo. Y luego enrollamos la tortilla rellenada en un rollo. Muy fácil, ¿no?

Como la piel del pato puede ser muy aceitoso, podemos tomarla con azúcar, que sirve para disminuir el sabor grasoso. ¡Intentalo! En cuanto a las partes restas del pato, los huesos con poca carne, podemos elegir entre pedazos fritos del pato y sopa del pato. Si tienes habilidades en cocer, también puedes llevarte los huesos a casa.

Además del pato laqueado, aquí también sirven otros platos deliciosos, por ejemplo costillas de cordero asadas, carne de cerdo asada, empanadas, la col china de Qianlong, etc.

El restaurante Beiping Shengshi (Sucursal Jinsong) también es un lugar estupendo para experimentar la cultura tradicional de Beijing. En el restaurante se ve exhibidas las artesanías del Señor Conejo, artesanías tradicionales de Beijing, entre otras cosas antiguas. Paseando por el restaurante, uno se siente como si se encontrara en un museo de Beijing.