Restaurante Tong Chun Yuan

El Restaurante Tong Chun Yuan fue un conocido restaurante de estilo Jiangsu en Beijing, una marca tradicional china. Entre los restaurantes en Beijing, hay pocos restaurantes de marcas tradicionales chinas.

El Restaurante Tong Chun Yuan se estableció en 1930 y lleva 70 años operando en el bullicioso distrito comercial de Xidan. Al comienzo de su apertura, reunió a varios maestros culinarios. Después de su aparición en la capital, atrajo la atención y se convirtió en un famoso restaurante de estilo Jiangsu, conocido hasta el día de hoy.

El chef original fue Wang Shichen, cuyos antepasados ​​​​fueron chefs en una mansión del príncipe durante dos generaciones, y que fue a Zhenjiang, Nanjing para aprender las habilidades culinarias después de manejar las habilidades heredadas de su familia. Los platos que cocinaba eran exquisitos. Más tarde, los técnicos culinarios como Gao Guolu, Wang Jiadong, Yang Lun, Zhang Wanzeng, Diao Wenbo y varios otros chefs famosos en el mundo culinario cocinaron aquí durante muchos años, haciendo que los platos de Jiangsu preparados por Tong Chun Yuan alcanzara una calidad alta.

El Restaurante Tong Chun Yuan cuenta actualmente con un área comercial de 9.678 metros cuadrados, que incluye habitaciones y salas de reuniones, de los cuales 1.113 metros cuadrados se utilizan para el catering. Tong Chun Yuan sirven ricos platos de mariscos, como pescado, camarones y cangrejos.

En 2006, el Restaurante Tong Chun Yuan fue reidentificado como "Marca Tradicional China" por el Ministerio de Comercio de China.