Restaurante Kao Rou Ji

El restaurante Kao Rou Ji se fundó en el año 28 del reinado del emperador Daoguang en la dinastía Qing (1848). Tiene una historia de más de 160 años. Está ubicado en la zona pintoresca de Shichahai. Siendo una marca tradicional famosa en la capital, es especializada en la barbacoa de Beijing y los platos halal. Goza de la reputación de "el Wan en el sur y el Ji en el norte".

"El Wan en el sur" se refiere al restaurante Kao Rou Wan en el sur de la ciudad de Beijing, y "el Ji en el norte" se refiere al restaurante Kao Rou Ji junto al Puente Yinding en Shichahai, distrito de Xicheng.

Debido a que el restaurante Kao Rou Ji es una marca tradicional china, y que está ubicado en el área escénica de Shichahai, el estilo de decoración tiene un fuerte encanto cultural nacional: el pabellón antiguo con las vigas de madera pintadas, los pilares rojos, las tejas verdes, la barandilla de mármol blanco... Los pilares de la puerta tienen inscrito un par de coplas por el Sr. Xiao Lao, un famoso calígrafo y pintor. El nombre del restaurante "Kao Rou Ji" fue inscrito por el Sr. Pu Jie. Hay dos leones de piedra de mármol blanco en cuclillas fuera de la puerta. No muy lejos, hay un tablero de propaganda junto al lago, que fue inscrito por el Sr. Fei Xiaotong, ex vicepresidente del Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional de China, "Desde el Puente Yinding se puede disfrutar del paisaje hermoso, y en Kao Rou Ji, se puede probar el mejor asado". Describe vívidamente este lugar, este paisaje y la tradición y las características del restaurante. El amplio y luminoso salón y las elegantes salas privadas, las elegantes obras de caligrafía y pintura de celebridades son muy agradables.

En 2006, las técnicas para hacer la ternera asado de Kao Rou Wan y el cordero asado de Kao Rou Ji fueron reconocidas como patrimonio cultural inmaterial de Beijing. Y en el mismo año, el Ministerio de Comercio volvió a identificar a Kao Rou Ji como "Marca Tradicional China". En 2007, fue calificado como Marca Famosa de Beijing. Además de la barbacoa de Beijing, Kao Rou Ji también sirve otros platos especiales como gambas fritas, pepinos de mar, etc.