Introducción

Gui Xin Zhai

La tienda de encurtidos de Gui Xin Zhai, ubicada en el No. 50, calle Nanheng West, Beijing, es una tienda de encurtido de estilo sur con una larga historia. Fue fundada en el primer año del reinado del emperador Qianlong en la dinastía Qing (1736). El sitio original estaba en la salida sur de Tiemen Hutong, calle Luomashi, distrito de Xuanwu (actual distrito de Xicheng), Beijing.