Restaurante Liu Quan Ju

Liu Quan Ju es uno de los ocho restaurantes famosos de Beijing. Fundado en el reinado del emperador Longqing en la dinastía Ming, tiene una historia de más de 400 años. La primera tienda de Liu Quan Ju estaba ubicada al este del camino Huguosi Xikou, y era una famosa taberna de vino amarillo en Beijing. En ese momento, las tabernas de vino amarillo en Beijing se dividían en cuatro tipos: vino amarillo de Shaoxing, vino amarillo de Beijing, vino amarillo de Shandong y vino amarillo de Shanxi. Lo que vendía Liu Quan Ju era vino amarillo de Beijing.

Los platos vendidos por Liu Quan Ju son principalmente de gama media, y se caracterizan por una amplia gama de ingredientes, un buen manejo del cuchillo y una forma bonita. Los platos especiales incluyen Yancai de Loto, abulones, espinas de pescado con frutas, cangrejo de mar dorado, riñones de cerdo o cordero fritos, etc., especialmente los platos confitados, que son más auténticos, como semillas de loto confitadas, manzanas confitadas, leche fresca confitada... Los hilos dorados representan la amistad para siempre.

Los pasteles preparados por el restaurante son característicos. La serie tradicional de empanadas de pasta de frijoles de Beijing es la comida famosa del restaurante, que es muy popular entre los clientes. En los últimos años, el restaurante Liu Quan Ju ha introducido nuevos platos, como tiritas de champiñones fritas, churro chino y arroz con ocho tesoros, etc., mientras que se conservan los platos clásicos.

El restaurante Liu Quan Ju tiene un ambiente cómodo. Tiene dos pisos y puede acomodar a 400 personas al mismo tiempo. Hay 4 salas privadas. Cuenta con servicios de karaoke, y puede proporcionar servicios de banquetes de bodas más distintivos.