Queso Wei

Queso Wei es una marca tradicional china fundada a principios del reinado del emperador Guangxu en le dinastía Qing. En los primeros años del reinado del emperador Guangxu en la dinastía Qing, Wei Hongchen, fundador del Queso Wei, aprendió este oficio del chef real en el palacio, y luego ganó el elogio de los clientes y obtuvo el buen nombre del Queso Wei. Tenía tanta habilidad para hacer el queso que el queso hecho por Wei no se derramara al voltearlo. Originalmente, solo tuvo puestos de queso en la entrada de los teatros en Dashilan, Qianmen. En el año 14 del reinado del emperador Guangxu (1888), se alquiló una tienda en el oeste del Dashilan Hutong, con nombre de "Linji Laopu (Tienda de Queso Linji)".

En las tiendas del Queso Wei, se vende el queso durante todo el año y se puede elegir entre una variedad de productos lácteos como queso del palacio, gelatina de almendra, quesos fritos secos, rollos de leche, etc.