Restaurante Baikui Laohao

El Restaurante Baikui Laohao fue fundado en el quinto año del reinado del emperador Qianlong en la dinastía Qing (1740 d. C.), y tiene una historia de más de 80 años. Baikui Laohao es conocido en la capital por su exclusivo cordero estofado, que es igualmente famoso como el cordero cocido de Dong Lai Shun, el cordero asado de Kao Rou Ji y el cordero cocido con salsa de Yue Sheng Zhai.

Fue reconocido por la Oficina de los Asuntos Internos de la dinastía Qing como restaurante dedicado a las comidas imperiales. Después de la Liberación de China, el restaurante Baikui Laohao heredó la tradición y continuó desarrollándose, convirtiéndose en uno de los famosos restaurantes halal de la capital.

El cordero estofado de Baikui ganó dos veces el premio de sabor de primera clase en la Exposición Nacional de Alimentos en 1956 y 1958. En 1994, el Ministerio de Comercio Interior de la República Popular de China otorgó al restaurante el título de Marca Tradicional China y, en 2006, ganó la medalla de oro en el 5º Concurso Nacional de Cocina.