Tang Gua Zhan

Tang Gua Zhan es un caramelo glutinoso hecho de cereales. Como forma parte de las tradiciones y costumbres del Año Nuevo Chino, cuenta con una historia larga. Bai Juyi, gran poeta chino de la dinastía Tang, creó poemas sobre este dulce.

De acuerdo con las tradiciones, las actividades preparativas del Año Nuevo Chino comienzan desde el 23 del 12º mes del calendario lunar, alrededor de una semana antes de la Fiesta de Primavera. El día 23 del 12º mes del calendario lunar, la gente china tiene la costumbre de limpiar los fogones de la cocina, comer dulces del fogón y rendir sacrificios al Dios de la Cocina. Como el Dios de la Cocina se encarga de informar al Emperador de Jade (gobernante del cielo) las acciones buenas y malas de cada familia durante el año, las familias chinas quieren endulzar al Dios de la Cocina ofreciéndole un banquete para que hable bien de sus familias.

Wang Libin, heredero del patrimonio cultural inmaterial del distrito de Xiong´an, Beijing, ha creado y ha registrado la marca “23 Tang Gua Zhan”. Lleva años haciendo Tang Gua Zhan, el caramelo. Participó en la CIFTIS 2020 (Feria Internacional de China para el Comercio de Servicios) como expositor del distrito de Xiong´an. Trajo sus productos clásicos y los últimos de “Tang Gua Zhan”. Dijo que siempre llevaba un sueño en su corazón, que era promover el caramelo “Tang Gua Zhan”al mundo y convertirlo en un patrimonio cultural inmaterial mundial.

Según Wang, sus productos tienen una dulzura mesurada porque son hechos de cereales en vez del azúcar. Por lo tanto, a los mayores también les gusta comer el caramelo “Tang Gua Zhan”. Además, sus productos también son juguetes adecuados para niños. Después de calentar el caramelo, los niños pueden cambiar su forma a su gusto soplándolo a través de una cañita de bambú.