Qingtuan, un postre que se suele tomar durante el Festival Qingming

Qingtuan es una comida típica que se suele comer en la Fiesta de Qingming, que se conoce también como la Fiesta de Limpieza de Tumbas. De acuerdo con las investigaciones arqueológicas, el nombre Qingtuan se remonta a la dinastía Tang. Es decir, tiene una historia de más de 1.000 años hasta hoy en día.

A diferencia de los tiempos remotos, cuando se tomaba el Qingtuan en homenaje a los familiares o los queridos muertos, hoy en día, lo comemos más como un tipo de tapas de tiempo. Y los rellenos también se han enriquecido, desde los de frutas, pétalos de rosa, hasta carne seca con yema de huevo de pato, etc.

Qingtuan con relleno de pasta de taro y queso

Mientras el elegante sabor del té verde y el queso aún baila en tus papilas gustativas, la brisa primaveral ya está llamando a tu puerta, trayendo consigo la fragancia del trigo verde. Beijing Daoxiangcun continúa escribiendo los susurros de la primavera con empanadas verdes. El abrigo de color esmeralda teñido con artemisa envuelve el ambiente primaveral.

El sol de la tarde se filtra a través de la cortina de bambú y los Qingtuan en el plato logran un brillo lustroso. Dale un mordisco ligero, la fragancia de cebada, la suavidad del arroz glutinoso y la densa pasta de taro se extienden en la punta de la lengua como la niebla de la mañana. Y de repente se queda parado por la fragancia salada del queso, como una luz que de repente se filtra a través del bosque, haciendo que la gente cierre los ojos.

Qingtuan con relleno de hilos de cerdo y yema de huevo

Los Qingtuan tan verdes y brillantes como jades atraen la atención de la gente, y las bolas regordetes y glutinosas son muy tentadoras.

El sabor del trigo verde recuerda a la gente la suave brisa primaveral. Dale un mordisco y saborearás la combinación perfecta de hilos de carne y yema de huevo salada, que es suave y fragante. El aroma único de Qingtuan y el sabor salado se entrelazan, como un poema o una pintura, y traen consigo buen humor.