El restaurante Guan Yue

El restaurante Guan Yue se encuentra en el piso 1 del hotel Hanting Youjia, en el distrito de Chaoyang, cerca de Beijing Happy Valley. Se trata de un restaurante especializado en hacer el pato laqueado y otros platos de Beijing.

Al mencionar los platos de Beijing, el pato laqueado debe ser el más imperdible. Aquí, el pato laqueado se cuece en horno con las maderas de frutas como carbón. Además de la salsa, también ofrecen otros ingredientes como tiras de pepino, tiras de melón, tiras de espino, filamentos de puerro y azúcar, que sirven para mejorar el sabor del pato laqueado disminuyendo el sabor grasoso.

Además del pato laqueado, el restaurante Guan Yue también sirven otros platos deliciosos de Beijing, por ejemplo Barbacoa de Beijing, Pollo Kung Pao, Col China de Qianlong, Zha Jiang Mian (fideos con salsa de soya frita), Embutido Frito, Ai Wo Wo (bolitas de arroz glutinoso), Bingtanghulu, Lv Da Gun, Wan Dou Huang (pastel amarillo de guisantes), etc.