Luosifen de Feiyima

El Luosifen es uno de los refrigerios especiales en la ciudad de Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Tiene un sabor único de ser picante, fresco, agrio y caliente. Es el refrigerio con características locales más famoso de Liuzhou. El sabor delicioso del Luosifen se debe a la sopa única. La sopa se elabora con luosi (un tipo de caracol), shannai (Kaempferia galanga L.), anís estrellado, canela, clavo, varios chiles y otras especias y condimentos naturales.

En 2008, las habilidades de elaboración manual del Luosifen de Liuzhou fueron seleccionadas en el segundo lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi. En 2020, fueron incluidas en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional de China.

El Luosifen de Feiyima es un restaurante de cadena especializado en el Luosifen de Liuzhou. Tiene varias tiendas en Beijing. Al entrar en el restaurante, se puede oler el sabor especial del Luosifen, que se caracteriza por el estilo de Liuzhou. Los clientes pueden elegir fácilmente sus ingredientes favoritos entre los platos. La fundadora, "Feiyima (la Tía Gorda)", vende Luosifen desde 1999. En 2019, su hija asumió la importante tarea de heredar las habilidades. Durante más de 20 años, han mantenido las habilidades del patrimonio cultural inmaterial de utilizar huesos grandes y luosi (un tipo de caracol) para hacer la sopa.